長沙晚報訊（記者 王斌 實習生 孫青宇）長沙400多家餐飲相關(guān)企業(yè)聯(lián)合推廣明廚亮灶工程，食客可以通過監(jiān)控設(shè)備，在大屏幕上觀看到廚房或后臺制作的整個流程。近日，記者在坡子街火宮殿大廳內(nèi)看到，一塊巨大的屏幕將火宮殿的廚房全方位展現(xiàn)在消費者面前，成為一個“視頻廚房”。據(jù)介紹，這是長沙市推廣“明廚亮灶”工程一大方法，也是長沙創(chuàng)建食品安全城市的一個縮影。
    餐飲企業(yè)的廚房“臟亂差”等問題飽受消費者詬病，而絕大多數(shù)餐飲企業(yè)一張“廚房重地，閑人莫入”的告示將食客拒之門外。2015年9月9日，長沙頒布了《長沙市餐飲服務環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工程三年實施方案》，正式開啟長沙市“明廚亮灶”工程。政策出臺后，許多餐飲企業(yè)紛紛響應，致力于推動長沙食品安全城市的創(chuàng)建。
    據(jù)介紹，“視頻廚房”相關(guān)項目孵化位于岳麓山大學科技園，致力于探索第三代智聯(lián)網(wǎng)新媒體工程。目前，“視頻廚房”已在長沙市400多家餐飲、公共衛(wèi)生場所應用?！绊椖糠矫赓M向我們提供超高清智能云屏，消費者可以通過云屏觀看廚房動態(tài)，還可以通過系統(tǒng)點菜?！被饘m殿現(xiàn)場工作人員介紹。目前，該產(chǎn)品已受到投資基金的青睞?！跋Ｍㄟ^大范圍鋪設(shè)‘視頻廚房’，使‘明廚亮灶’成為一種常態(tài)化消費方式，消除部門、餐飲服務單位與公眾間信息不對稱的障礙，讓消費者吃得放心、安心?！表椖控撠熑苏f。
    來源：紅網(wǎng)
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